• 实体 店面
  • 蛋糕展示
  • 实体店面
 
  您当前位置:【遇上爱的味道】 >> 烘培知识 >> 浏览文章  
  更多 >>
 
·彩色泡芙的制作技巧 
·教你制作美味的香草芝士糖霜 
·如何制作拉糖 
·如何制作迷你法式丝绒饼干派 
·自制莫泽雷勒奶酪教程 
·如何提取香草豆荚 
·蛋糕烤盘的准备工作 
 
 
  • 翻糖蛋糕004
  • 翻糖蛋糕003
  • 翻糖蛋糕002
  • 翻糖蛋糕001
 
 
教你制作美味的香草芝士糖霜肉桂面包卷
日期:2018年01月29日  网站来源:大连遇上爱的味道食品有限公司(www.fantangjiaoyu.com)

  这款外表诱人,味道浓郁的香草芝士糖霜肉桂面包卷真的是让人无法自拔,即使要花费再多时间去制作,也无所谓了。下面,让我们一起来做这款美食吧!
  所需材料:
  面团:活性干酵母2 1/2茶匙、全脂牛奶(加热至43-46℃)1/2杯、糖1/4杯、全蛋2个、盐1/2茶匙、无盐黄油(融化)4汤匙、中筋面粉3杯、肉桂糖1汤匙。
  馅料:红糖1/4杯、无盐黄油(融化)2汤匙、香草香精1茶匙。
  香草芝士糖霜:奶酪(室温)115g、糖粉1杯、无盐黄油(室温)1/2条、香草香精1/2茶匙、香草豆荚(除去种子)1/2根。
  制作方法:
  1. 将活性干酵母、糖和加热的全脂牛奶混合搅拌,然后放置发酵几分钟。再加入全蛋(分两次)、盐和中筋面粉,用装有面团勾的电动搅拌器搅拌。再分次加入融化的无盐黄油(一次1汤匙),搅拌7分钟。取出面团,放入抹了油的搅拌盘中,盖上保鲜膜,放置醒发1小时。
 
  2. 取出醒发完的面团,放在撒了面粉的操作台上,捶打几下。再用擀面杖擀成18英寸长方形状面皮,刷上黄油,撒上肉桂糖。
 
  3. 将面皮卷成长条状,然后切成1英寸宽的小卷。
  4. 取9×13英寸烤盘,抹上一层黄油,放置备用。
  5. 取深煮锅,倒入1/2杯融化的无盐黄油、1/2杯红糖,加热搅拌至红糖融化。
 
  6. 熄火,加入1茶匙香草香精搅拌均匀。再将其均匀倒入烤盘中,将面团卷放在烤盘上,放置醒发50分钟。
 
 
 
  7. 面团卷醒发完,放入烤炉,以177℃烘焙30分钟。
 
  8. 将制作香草芝士糖霜的所有配料混合,搅拌均匀至呈顺滑状。
 
  9. 取出烘焙好的面包卷,在其顶部淋上香草芝士糖霜即可食用。
上一篇:如何制作拉糖    下一篇:彩色泡芙的制作技巧
 
 
 

版权所有:大连遇上爱的味道食品有限公司
地址:大连高新园区
电话:0411-84780238

传真:0411-84780238
电话:400-9939-521
备案:辽ICP备13008000号
百度地图   网站地图